Specialità di Dubrovnik

I ristoranti e le taverne di Dubrovnik offrono ai suoi ospiti delizie culinarie preparate dagli ingredienti naturali e freschi, secondo le tradizionali ricette delle nonne. Durante il soggiorno a Dubrovnik, vi consigliamo di assaggiare la varietà di specialità di pesce fresche, preparate con olio di oliva di casa, ma anche la torta all'arancia, la marmellata di arance amare e altre delizie di frutta e liquori.

Šporki makaruli (maccheroni sporchi)

La delizia squisita preparata dal sugo di carne e dai " makaruli " (maccheroni) di casa si preparava tradizionalmente per la festa di San Biagio quando gli amici e la famiglia venivano alla città per partecipare alla festa e alla processione. Questo costume esiste ancora, quindi potete godervi questa specialità di Dubrovnik con un sorso di vino locale dalla vicina penisola di Pelješac.

Zelena menestra (stufato verde)

Gli amanti di specialità di carne sicuramente godranno di questa delizia squisita preparata dalla carne secca di montone (kaštradina) e dalle salsicce con verza e cavolo verde e bianco. I sapori fantastici sono un piacere unico per ogni palato, quindi non dimenticate di provare questa combinazione di sapori degli antichi libri di cucina.

Rozata (creme caramel)

La rozata di Dubrovnik soddisferà con i suoi sapori tutti gli amanti dei dolci, che assaggeranno questo dessert cotto a bagnomaria e "condito" con profumi e sapori unici di dolce caramella e liquore di rosa.

Arancini and limuncini

Sweet ''nibbles'' prepared from the rinds of local oranges and lemons are an excellent accompaniment to an aperitif— the specific aroma and the lengthy preparation procedure will delight every guest. The Dubrovnik aristocracy preserved the tradition of the preparation of these tasty delicacies that encapsulate the unique flavour of the Mediterranean.

Broštulani mjenduli

Gli "spuntini" dolci sono una delizia squisita fatta dalle madorle caramellate che vanno benissimo con vini e liquori di casa, lasciando un sapore pieno a ogni assaggiatore. Godetevi il sapore dolce e unico rilassandovi vicino al mare con il tramonto.

Torta od skorupa (Torta di panna)

La torta speciale fatta con mandorle (mjendule) e panna è una dolce delizia unica e tipica per la zona di Dubrovnik. I sapori delle mandorle macinate e fritte mescolati con liquore di rosa o maraschino assicurano un piacere speciale di questo dolce, che passa da generazione a generazione nelle case ragusee.